Сделайте быстрое тесто для пиццы без дрожжей самостоятельно - рецепт

содержание

• ингредиенты
• инструкции
• Тесто без дрожжей и творога

У вас неожиданный визит, и холодильник почти пуст ">

Дрожжи в тесте для пиццы гарантируют, что оно поднимается и разрыхляется. Но знаете ли вы, что вы можете испечь тесто для пиццы без дрожжей? Этот рецепт специально для страдающих аллергией, у которых проблемы с дрожжами. Кроме того, тесто без дрожжей не нужно отдыхать, и вы сделали быстрее. Вам нужно всего 10 минут для теста. И вот как это делается:

ингредиенты

Рецепт: веганское тесто для пиццы только с 4 ингредиентами

Ингредиенты для теста на 4 персоны:

• 600 г муки
• 325 мл теплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка соли

Тесто для пиццы с разрыхлителем

Ингредиенты для теста на 4 персоны:

• 600 г муки
• 325 мл теплой воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка соли
• 1 пакет разрыхлителя (15 г)

Разрыхлитель заменяет дрожжи и делает рыхлое тесто, которое поднимается в духовке. Но даже без разрыхлителя тесто для пиццы - удовольствие.

Как видите, это два веганских рецепта, с которыми вы не ошибетесь.

Если вы хотите меньше или больше теста для пиццы, вы можете легко настроить информацию. Просто имейте в виду: необходимое количество воды составляет около половины количества муки.

Лучший способ сделать тесто для пиццы с итальянской мукой 00. Этот очень тонкий вид муки обеспечивает мягкую текстуру. К сожалению, вы можете купить его только в отдельных магазинах. При использовании обычной муки следует обратить внимание на высокое содержание глютена. Мы рекомендуем пшеничную муку типа 550, которая используется для выпечки булочек.

Совет: дайте тесту для пиццы сильный цвет и полный вкус - добавьте в муку порцию мелкой муки манной крупы. Соотношение смешивания должно быть: 400 г муки и 200 г муки манной.

Тесто для пиццы с молоком вместо воды - вкусная вариация, но не веганская. Просто замените воду в рецепте на молоко. Молоко гарантирует, что тесто не будет слишком сухим при выпекании.

инструкции

Шаг 1: Смешайте все сухие ингредиенты, такие как мука, соль и пищевая сода, если вы хотите их использовать.

Шаг 2: Поместите эту смесь на рабочую поверхность и сформируйте углубление в середине своими руками.

3-й шаг: затем налейте воду и оливковое масло в эту впадину.

Шаг 4: Смешайте ингредиенты по частям с помощью вилки. Всегда добавляйте немного больше муки в жидкость. Будьте очень осторожны, так как вода может быстро вытекать из желоба.

Шаг 5: Теперь замесите тесто для пиццы руками до однородной массы. Замесить тесто в течение 5 минут.

Если вы не хотите использовать тесто сразу, а храните его, вы можете хранить его в холодильнике максимум 2 дня.

Шаг 6: Если вы использовали пищевую соду, оставьте тесто на несколько минут. В противном случае вы можете сразу начать выкатываться. Муку на рабочей поверхности и раскатать тесто скалкой. Тесто должно иметь толщину около полу сантиметра.

Совет: если у вас нет скалки, вы можете использовать большой стакан или бутылку для выкатывания.

Шаг 7: Теперь наполните пиццу, как вам нравится. Помидоры, грибы, салями, ветчина, лук, сыр, ананас и т. Д. - Пицца может быть действительно универсальной. Попробуйте разные комбинации!

Совет: это не всегда должен быть классический томатный соус - вы также можете покрыть пиццу сливочным сыром или голландским соусом.

Шаг 8: Разогрейте духовку до 230 ° C. Затем выпекайте пиццу на бумагу для выпечки около 20 минут при 200 ° С.

Когда пицца готова, начинки, такие как орегано, базилик или руккола, могут отсутствовать. Приятного аппетита!

Тесто без дрожжей и творога

Если у вас есть немного больше времени, вы также можете сделать тесто для пиццы с творогом. Поскольку кварк приносит достаточно влаги, для этого рецепта не требуется вода и молоко.

Ингредиенты для теста на 4 персоны:

• 330 г муки
• 330 г кварка (нежирная стадия)
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 1 яйцо (размер L)
• Щепотка соли
• 10 г разрыхлителя

инструкции

1-й шаг: все ингредиенты смешать до однородного теста.
Шаг 2: Положите его в холодильник примерно на два часа.
Шаг 3: Затем раскатайте тесто на посыпанную мукой поверхность.
Шаг 4: После того, как вы наполнили пиццу, поставьте ее в духовку на 20 минут при 200 ° C.