Индукционная плита - 10 самых важных достоинств и недостатков

содержание

• Как работает индукционная технология?> Преимущества индукционных плит
  • Низкое энергопотребление
  • быстрота
  • Изменение температуры
  • Комфорт и безопасность
  • Меньше горения
  • Формы и варочные поверхности
• Недостатки индукции
  • Высокие расходы на покупку
  • опасность для здоровья
  • Неподходящие горшки
  • Стоимость посуды
  • фоновый шум
• Цены на индукционные устройства
• вывод

Индукционная варочная панель в настоящее время считается новейшей технологией и инновациями. По сравнению с обычными конфорками, индукционная технология имеет ряд непревзойденных преимуществ. Но это также сопровождается раздражающими недостатками. Поэтому мы покажем вам наиболее важные преимущества и недостатки. Таким образом, вы можете решить для себя и своей семьи, что вы ожидаете в индукции.

Индукционные плиты создают магнитное поле с помощью индукционных катушек. Это магнитное поле нагревает определенную посуду, которая также должна быть магнитной. Так что упрощенное объяснение подвига, который выполняет соленоид. Но это также недостаток, который возникает в индукционных плитах. Не всякая посуда может быть использована. Например, хотя термостойкое стекло можно использовать на всех типах плит, ему просто не хватает магнитного заземления, которое контактирует с индукционной катушкой. В заключение мы покажем другие преимущества и недостатки индукционных полей.

Как работает индукционная технология?

Даже если индукционное устройство визуально не отличается от обычного керамического поля, способ действия совершенно другой. Здесь не греется стеклянная тарелка Ceran, а только дно посуды. Это осуществляется переменным магнитным полем, которое генерируется под стеклокерамической пластиной катушки, через которую проходит высокочастотный ток. Преобразователь генерирует частоту тока от 20 до 100 кГц.

Поскольку стеклокерамика не содержит железа, она не может нагреваться при прохождении через нее тока. Однако в проводящем дне котла ток немедленно преобразуется в тепло. Например, хотя индукционный нагрев может работать на некоторых горшках, которые изначально не подходят, просто потому, что металл проводит мало. Горшки из меди являются примером этого. Но оптимальных и без потерь нет. Оптимальные кастрюли для приготовления пищи на индукционных плитах изготовлены из ферромагнитного металла и должны быть покрыты как минимум сплавом из нержавеющей стали.

Ферромагнитный материал связывает переменное магнитное поле, генерируемое током, прямо в дне емкости. Это обеспечивает прямой и быстрый эффект индукционной техники. Однако это также вызывает некоторые недостатки индукционной технологии. Если используется кухонная посуда, которая недостаточно магнитная, магнитное поле в нижней части кастрюли недостаточно связывается и, следовательно, распространяется в комнате. Следствием этого является плохая электромагнитная совместимость с окружающей средой. Таким образом, неисправное магнитное поле может нарушить работу других электрических устройств или даже повредить чувствительную электронику.

Преимущества индукционных плит

Индукционная техника дает много преимуществ в кулинарии, но обычно требует полного изменения привычек. Столько существующей посуды с новой технологией больше нельзя использовать. Однако убедительным является экономия времени при приготовлении пищи по индукционной технологии.

Низкое энергопотребление

Индукционные варочные панели особенно выгодны с точки зрения энергопотребления, поскольку предварительный нагрев печи полностью исключен. Согласно исследованиям, индукционное поле требует примерно на треть меньше электроэнергии. Кроме того, при передаче тепла потери отсутствуют или очень незначительны, поскольку необходимо нагревать не только плиту или керамическую плиту. Кроме того, горшок нагревается не снаружи, а от внутреннего ядра почвы.

быстрота

Никакая техника приготовления не быстрее, чем технология индукции. Это опять-таки связано с прямой передачей магнитного поля тока. Даже газ не может нагревать кастрюлю так же быстро, как индукционные катушки, потому что они только нерегулярно ударяются о дно кастрюли снаружи. Индукция, однако, происходит непосредственно в нижней части горшка.

Изменение температуры

Индукция также невероятно быстра при изменении температуры. Сразу после изменения настройки на индукционной плите, изменение также происходит в вашем горшке. Это также происходит внутри дна сковороды, а не на плите.

Комфорт и безопасность

Поскольку варочная панель остается холодной, приготовление пищи по индукционной технологии безопаснее, особенно в домохозяйствах с маленькими детьми. Нагревательная плита нагревается только за счет длительного процесса приготовления за счет отработанного тепла кастрюли, но никогда не нагревается до такой же степени, как обычная плита. Он нагревается магнитным полем за счет индукции только горшка, но не самой конфорки.

Меньше горения

Из-за быстрых точных изменений температуры в индукционной варочной поверхности пища сгорает меньше, а правильное сгорание почти не происходит. Индукция делает уборку посуды еще проще.

Формы и варочные поверхности

Как и в случае с керамической плитой, возможны различные формы плит со многими расширениями. Подсоединяемые наружные кольца или овальные варочные поверхности легко реализовать. Большие жареные блюда нагреваются этими возможностями не только посередине, но и по всей площади пола.

Недостатки индукции

Конечно, такая инновационная технология также имеет существенные недостатки, которые недопустимы для многих пользователей.

Высокие расходы на покупку

Полные конфорки с индукционными катушками иногда вдвое дороже, чем сопоставимые керамические конфорки. Даже отдельные конфорки с индукцией примерно на треть дороже, чем отдельные конфорки. Экономя электроэнергию, эти расходы вряд ли можно сэкономить в разумные сроки.

опасность для здоровья

Ученые до сих пор не совсем согласны с тем, являются ли магнитные поля, создаваемые индукционной техникой, вредными. Поэтому людям с кардиостимуляторами на самом деле не рекомендуется использовать индукционную плиту. Даже беременные женщины должны осторожно иметь дело с магнитным полем индукционной варочной панели. Ученые советуют всегда использовать кастрюли или сковородки, которые полностью покрывают магнитное поле тарелки.

Неподходящие горшки

Лучшие индукционные плиты способны определять, когда кастрюля на варочной поверхности не подходит. Затем вы автоматически отключаете магнитное поле. Даже если горшок слишком мал для поверхности, автоматическое действие эффективно в этих стадах. Дешевые модели не могут этого сделать и продолжают распределять свои поля электрической энергии. Кроме того, некоторые индукционные пластины обманываются металлическими предметами, которые затем нагреваются магнитным полем.

Стоимость посуды

Качественные кастрюли и сковородки в любом случае недешевы. Однако, что раздражает в индукционной технологии, так это то, что нельзя использовать горшки из стекла или керамики. Многие хорошие кастрюли из нержавеющей стали нельзя использовать непосредственно на индукционной плите. Частично эта проблема может быть решена с помощью дополнительной магнитной металлической пластины, помещенной между двумя компонентами. Однако преимущества технологии не даны, потому что и здесь металлическая пластина снова нагревается, что нагревает кастрюлю.

фоновый шум

В большинство индукционных плит встроен по крайней мере один мощный вентилятор. Это обеспечивает неприятный шум вокруг печи. В то же время работа электрических катушек вызывает слабые звуки или жужжание. Кроме того, поскольку эти шумы несколько неравномерны и негармоничны, шумовая помеха не уменьшается за счет эффекта привыкания. Многие домашние животные очень чувствительны к звукам, даже когда люди не знают о них. Если собака внезапно скулит или хныкает, вы знаете, что она может лежать на индукционном поле.

Цены на индукционные устройства

Расходы на приобретение современных индукционных устройств дороже в каждом секторе, чем сопоставимые устройства без индукционных технологий.

• выгодная версия - индукционная плита с духовкой в ​​качестве отдельного устройства
  • примерно от 500, 00 евро
• лучшая версия с различными дополнениями - индукционная плита с духовкой в ​​качестве отдельного устройства
  • от 800, 00 евро
• эксклюзивная версия с большим количеством дополнительных приспособлений (также в духовке) - индукционная плита с духовкой в ​​качестве автономного прибора
  • от примерно 1.000, 00 евро
• Встроенная варочная панель с четырьмя ножами - одно поле расширяется
  • примерно от 400, 00 евро
• Одна конфорка с индукционной технологией - отдельно стоящая
  • от около 40, 00 евро
• Магнитная тарелка для горшков / в то же время полезна в качестве экзаменатора на оперение
  • около 15, 00 евро

вывод

Вопрос о том, подходит ли вам индукционная плита, может быть относительно легко определен путем расчета стоимости. Приготовление пищи на плите только изредка, в ближайшие несколько лет будет целесообразно не переходить на инновационные индукционные технологии.

Тем не менее, готовьте хотя бы раз в день на нескольких конфорках для своей семьи, чтобы сэкономить не только электроэнергию, но и много драгоценного времени. Вы сможете сэкономить половину своего времени на плите. Это должно стоить вам много, потому что более высокие начальные затраты на индукционную плиту и множество новых кастрюль вернут вас благодаря экономии энергии только через долгое время. Однако остается сомнительным, прослужит ли индукционная плита столько лет, сколько необходимо для достижения экономии.

Советы для быстрых читателей

• льготы
  • быстрое приготовление с магнитной технологией
  • Настройка температуры реагирует быстрее
  • Сама конфорка не нагревается
  • меньшее энергопотребление с индукцией
  • возможно множество дополнений и расширяемых конфорок

• недостатки
  • значительно более высокие затраты на приобретение
  • подходят только определенные кастрюли и сковородки
  • подходящую посуду можно проверить с помощью магнитов
  • старая посуда часто не подходит
  • Горшки для индукционных плит также дороже
  • Вентилятор в печи вызывает сильный шум
  • Последствия для здоровья из-за магнитных полей не выяснены